黒酢勢は、食後に飲むのが効果的です。黒酢勢は、1日30mlを目安に摂取するようになっていますが、クエン酸サイクルを効率よくクルクル回転させ、新陳代謝を活発にするには、毎食後に飲むのが理想的です。なぜなら、黒酢勢に含まれている酢は、食べたものを燃焼させる働きがあるからです。昔から日本料理の食事には、必ず酢の物がついていました。これは口内をさっぱりさせるだけでなく、食べたものの消化や吸収を助け、エネルギーができやすく燃焼させるためです。
（参考サイト）
サントリーウエルネスオンラインの黒酢
http://www.suntory-kenko.com/supplement/pouch/43371/
食後の果物、クエン酸が含まれている果物も食べたものを燃焼させるためにあるのです。酢の効用は科学的にも立証されていますが、昔の人は体験的に知っていたのでしょう。